【赛燕窝】

作者： 蜜桃厨房小主

这道“赛燕窝”，其实是用银耳作主料煮的甜羹汤。 银耳爽滑多胶的口感与燕窝相像，还清甜营养，滋润得很，民间常有把它当燕窝平替的说法。 其余的大片金黄，来自南瓜。 俗话说，秋天到，南瓜俏，此时是吃南瓜的好时节，经过春夏两季的日照和生长，秋熟的南瓜已经积累了大量糖分和营养元素。 《滇南本草》有载，南瓜性温、味甘，入脾胃二经，还有润肺益气、治疗便秘的作用。 抛开养生作用来说，南瓜可盐可甜，怎么吃都不会出错~

用料

• 南瓜 280g
• 银耳 10g
• 莲子 25g
• 无花果干 6个
• 鲜板栗仁 50g
• 冰糖 35g
• 枸杞 适量

【赛燕窝】的做法步骤

步骤 1

银耳和莲子分别提前用清水浸泡3小时左右；南瓜去皮去瓤，切片备用

步骤 2

泡好的银耳清洗干净，用刀切去黄色底部，然后切小块再剁碎备用 *银耳尽量剁碎煮才会更容易出胶哦~

步骤 3

将南瓜片、银耳碎、鲜板栗仁、莲子、无花果干倒入汤锅中，倒入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时左右

步骤 4

开盖加入冰糖和枸杞，搅拌至冰糖融化即可

步骤 5

这碗暖食端在手，金黄灿烂，水光粼粼，扑面而来的“润感”，真的越看越喜欢~

菜谱创建时间：2022-09-19 16:36:30