牛肉切片，洗干净后用老抽、盐、料酒、黑胡椒粉腌制一会儿。下锅前再加生粉捏一下。 热锅热油，下番茄块翻炒，加盐翻炒出汁，再加开水煮开后加入牛肉和大蒜四瓣 生姜两片 小米椒2个。加入生抽一勺，继续煮。起锅时加入耗油半勺。