都爱的<炒粉>

作者： 真伟大航路

简简单单，不添加乱七八糟的调味品，美味不输酒店！吃三碗不过分。

用料

• 粉丝 200克（2－3个人的量）
• 鸡蛋 3个
• 葱 2根
• 火腿肠 2根
• 包菜 半个
• 蒜头 1整个
• 蚝油 2勺
• 生抽 5勺以上（具体看步骤）
• 虾米 一把

都爱的<炒粉>的做法步骤

步骤 1

如上，准备好食材。（把葱分成葱头和葱花）

步骤 2

先把粉丝煮至八九成熟，盛出备用。（不需要把水沥的太干）

步骤 3

鸡蛋加一点生抽和盐巴，简单炒一下，盛出备用。

步骤 4

1，热锅下油，炒粉需要比较多的油哦，大概70－100毫升吧。 2，油热下蒜、葱头、虾皮炒香。然后加入包菜丝，炒至断生，加入蚝油再翻炒一会儿，加入切好的火腿肠。如果看起来还很油，直接加入粉丝，如果没什么油了，可以先加点热水进去，再放入粉丝。

步骤 5

粉丝倒入后，直接拿起生抽往里浇，然后用筷子搅拌起来，一边观察粉丝上色情况，不够就继续加，（有需要的话，也可以适当加半勺老抽，色泽更深），就这样一直搅拌，直到全部上色，再加入葱花和炒好的鸡蛋，再疯狂搅拌，让整锅的东西都来个大融合。完毕，起锅！【提醒: 全程不需要加盐巴和味精，除非你口味比较重】

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步骤 6

步骤 6

怎么样？想吃吗😋

步骤 7

😌😌😌

菜谱创建时间：2022-09-18 22:05:33