紫薯去皮切片蒸熟，放大盆内捣烂成泥
加白糖适量，可按个人口味调整甜度（紫薯本身也带点甜度）白糖和紫薯泥完全混合后再加热牛奶拌一下，再倒入糯米粉慢慢揉成面团。（这里注意不是一定要揉成光滑不粘手面团，只要能整成一个团些微粘手也可以。）
面团搓成一长条状，然后切成等份的小面团，可以用保鲜膜将小面团盖住锁住水分，再一个个取出来压模成型。（网上买的月饼模具75g左右最适合，我用的是120g有点大了）
上锅蒸7-8分钟即可，紫薯原本就是熟的，糯米粉也很容易熟。记得一定要垫上蒸笼纸，不然会很难取出来。