鸡腿肉去骨切块,放2勺生抽,1勺料酒,半勺白胡椒,半勺盐抓匀提前腌制10分钟。青红椒斜切备用。
腌制鸡腿过程中,把面条煮熟,最好用韭叶宽度的面条,煮熟后过两遍凉水,滤干备用
锅中放油,稍微多放些炒出来更香,冷油下鸡腿肉,多炒一会儿直到鸡肉略焦黄
下青红椒,再翻炒一会儿到辣椒断生,然后放入滤干的面条,加入一勺老抽,适量盐翻炒均匀,出锅