做个有栗子馅小吐司 柔软香浓🥕双重口感

作者： 咔咔烘焙la

可可爱爱的，秋日系的吐司~像蘑菇一样，太可爱了🥰 ~~~这次用的是三能磅蛋糕模具：6.2*24*7.7厘米一个的量

用料

• 高筋面粉 225克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 鲜酵母7克
• 全蛋液 12克
• 牛奶 50克
• 胡萝卜泥 88g
• 黄油 18克
• 熟栗子 50g
• 可可奶酥↓↓↓ 用量如下↓
• 黄油 15克
• 糖 8克
• 蛋黄 6g
• 奶粉 14克
• 可可粉 2克

做个有栗子馅小吐司 柔软香浓🥕双重口感的做法步骤

步骤 1

先提前做好胡萝卜泥，在这里忘记拍照了😂提前两个小时把胡萝卜切成片，蒸熟压成泥，放凉放后冰箱备用，然后就可以做可可奶酥：先把软化好的黄油15克和8克糖搅拌均匀。

步骤 2

接着加入6克蛋黄~

步骤 3

搅拌均匀~

步骤 4

最后加上2克可可粉，还有奶粉14克~

步骤 5

搅拌均匀备用~

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步骤 6

步骤 6

将所有的材料除了黄油以外，放入厨师机搅拌，揉出厚膜后再加入黄油，揉出手套膜为止~

步骤 7

揉完后把面团滚圆，盖上保鲜膜进行发酵~

步骤 8

静止发酵到到两倍大~

步骤 9

用手拍扁排出大气泡~

步骤 10

再次滚圆松弛15分钟~

步骤 11

松弛15分钟后的样子~

步骤 12

松弛好的面团拍扁擀长，涂上可可奶酥和熟栗子

步骤 13

卷起来~

步骤 14

收好口~

步骤 15

卷好长度约模具的长度那么大~

步骤 16

放入模具中~送入烤箱打开发酵功能温度32度，放一碗水，不看时间，主要看状态~

步骤 17

发酵到12分满就可以预约烤箱，预热烤箱时刚好发酵到13分满，入烤箱前记得在顶部刷上一层蛋液~

步骤 18

放入烤箱上下火，上火185度，下火185度，放中下层烤28分钟，上色后要盖上铝纸哦…

步骤 19

烤完后马上拿出来震动两下，然后脱出模具，放凉后用保鲜膜保存即可✨

做个有栗子馅小吐司 柔软香浓🥕双重口感的小贴士

📝温度和时间只作为参考，具体要按照自己的模具，还有烤箱的温度高低来适当的做一些调整~

菜谱创建时间：2022-09-17 18:19:38