鸡腿，去骨，切小块
加入料酒，少量的盐，生抽老抽蚝油腌制20分钟
口蘑洗净，改刀切小块，葱姜蒜小米辣切好备用
起油锅，油热放鸡块煎炒至表面金黄色后放入葱姜蒜小米辣（不吃辣椒的可不放），炒出香料的香味后放入口蘑继续翻炒均匀，鸡块腌制后是有味道的，此时可根据个人口味再进行调味。放入黑胡椒，生抽，加少许热水盖盖子焖煮5分钟，收汁、装盘即可享用美食。