萝卜洗净不去皮“不去皮”切段一分为四成扇面型，改刀两刀浅不切断第三刀切断，如图所示
切好后撒上适量食盐，杀出水，第二图是攥干水后的图，撒好盐搅拌均匀，静置30分钟左右
准备料，大蒜切片，生姜去皮切片，小米辣切段，我的没有，用的红辣椒代替，纯净水
如果萝卜小的话所有调料适当减少即可，我的萝卜大用的多，纯净水500ml➕7勺海天酱油➕8勺香醋➕8勺糖➕食盐适量（盐最后加省着咸）切好的蒜姜辣椒一起放进去（勺子就是汤勺图上有）
萝卜杀好水攥干，把调好的汤汁倒进去搅拌，尝尝味道，淡的话就加盐，所有调料酌情增减！ 最后找个容器无水无油倒进去，汤汁没过萝卜，放冰箱冷藏一晚上，时间越长越好吃！