雪白的猪油

作者： BeisyZ

前阵子的月饼节又到我大显身手做蛋黄酥的时候。蛋黄酥嘛，肯定就得要用猪油口感才是最后的。猪油熬得好才是做好蛋黄酥的第一步！ 我熬猪油是有个习惯，会喷一点点酒去猪的腥气。

用料

• 板油 适量
• 清水 适量
• 料酒 适量

雪白的猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油洗干净，我通常都会用大概60℃的水泡一下，换水再洗一下。洗干净后切块，我会用剪刀，更有效率

步骤 2

切小块的猪板油放锅，放适量水，很少就行。 然后放一点点米婆婆的糯米料酒。糯米料酒 一倒下锅，立马就赶跑了板油的腥气。

步骤 3

在熬油的时候，我会翻一下板油，怕焦掉，那样的话，熬出来的油就不白了

步骤 4

熬到板油开始成这样，就可以开始把油勺出来。

步骤 5

勺出来的油很清，这样的油冷却后才会雪白雪白的

步骤 6

完成了，冷却后就会是白色的

菜谱创建时间：2022-09-16 23:29:34