芸豆洗净再掰开 大点儿没事儿。土豆切滚刀块。 姜丝蒜末葱花备好。
排骨焯水去血沫，提前把排骨用电饭锅压好。不用很多水，自己也下汤。放两片香叶和姜片，一点点盐。12-15分钟足够了。
葱花蒜末姜丝八角爆锅，放块冰糖上糖色。
排骨炒到金黄色。
下芸豆继续炒绿。
土豆倒进屋一起炒。
翻几下就可以倒入排骨汤，不用没过食材。放盐少点儿，因为还要放生抽老抽豆瓣酱。
大火煮沸转中小火慢炖，12-15分钟。中途翻一下。大火收汁，撒上蒜末葱花。
超级下饭！干饭！
芸豆宁可炖烂也不能图快欠火。那玩意不熟可是有毒的。