筒子骨洗净，冷水下锅焯水，加一盖料酒，两片姜
焯好的筒子骨变色捞出，冷水洗干净。
老姜2块拍裂，一把花椒，一把干辣椒（随你喜好）焯好的筒子骨，两瓷勺料酒，加清水。炖煮三小时。两小时，将白萝卜切块放进去，放盐，按自己喜好，炖煮一小时。