将大虾剥皮剁成虾粒，放入白胡椒粉、料酒搅打直起胶状态备用。响铃放水里泡软展开，一定要温柔点，不然很容易拉坏。放一层肥牛再挤上虾粒卷起，收口朝下。
将生抽、老抽、耗油、糖、淀粉加半碗水调匀备用。热锅倒油放入蒜粒炒香，放入番茄块和番茄酱炒至出汤，将卷好的响铃收口朝下摆入锅中，倒入调好的酱汁，焖烧5分钟。
撒小葱起锅开吃！