尖椒炒牛肉

作者： 橘子酱10

用料

• 牛里脊 250克
• 青红尖椒 2个
• 盐 少许
• 小苏打 少许
• 老抽 半勺
• 臻鲜本味糯米料酒 1勺
• 水淀粉 1勺
• 姜蒜 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

尖椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料 。

步骤 2

牛里脊切片。

步骤 3

首先腌制牛肉使牛肉更滑嫩，牛肉片加入盐（入味），小苏打（使牛肉更嫩），老抽（使牛肉颜色红润，不发黑），倒入臻鲜本味糯米料酒（增香去腥）。

步骤 4

加入水淀粉，抓匀腌制10分钟。

步骤 5

青红尖椒洗净去籽，切成三角形。

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，加入肉片快速炒散。

步骤 7

牛肉变色后，加入姜蒜煸香。

步骤 8

加入青红辣椒一起翻炒。

步骤 9

加入生抽蚝油。

步骤 10

水淀粉勾芡，快速翻炒。

步骤 11

出锅装盘。

菜谱创建时间：2022-09-15 00:29:52