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不浪费的干锅鸡

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看了一早上做菜视频,正好消灭家里存粮

用料

不浪费的干锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块后泡到没血水再焯水,然后换水放高压锅里加盐生姜料酒煮出高汤。这几个配菜这时候准备切好

步骤 2

压半个小时吧,不好做干锅的部分就不捞出来,把泡发的干菌菇放进去一起煮

步骤 3

捞出来的部分加淀粉鸡蛋拌匀

步骤 4

分两次油炸好了,省油。炸两次

步骤 5

炸完了再炸土豆,炸好后捞出来

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步骤 6
步骤 6

炒锅放油炒软洋葱青椒

步骤 7

加芹菜和干锅酱炒香,加入刚炸好的鸡块土豆翻炒

步骤 8

出锅前我淋了一勺子白酒,尝尝味道,如果咸就加水煮成鸡公煲。我一只鸡加了160克的干锅酱就太咸了

步骤 9

刚刚的菌菇鸡汤也好了

不浪费的干锅鸡的小贴士

我后来又加了粉耗子,也可以加宽粉啥的,这类吸味道的都好

菜谱创建时间:2022-09-14 16:21:14
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