准备材料。黄油室温软化，蛋黄也放至室温。
软化的黄油加入糖粉，用刮刀拌均匀。
再用电动打蛋器打发至蓬松，分两次加入蛋黄，每次打发至吸收后加入下一次。
加入过筛的粉类。
用刮刀翻拌成面团，也可以带一次性手套揉匀。
把面团分40克一个，搓成圆球，再在中间按压出凹口。
放入预热好的高比克T38烤箱，风炉模式150度烤20分钟。
火力时间根据自己烤箱脾气。
出炉晾凉。
奶油奶酪室温软化，加入糖和咖啡液拌匀，再倒入淡奶油搅打均匀即可。
挤在曲奇顶部，撒可可粉。