砂锅米酒炖鱼

作者： 好多鱼Amy

掀开锅盖，一股米酒的清香扑面而来，简单易做！

用料

• 罗非鱼 1条
• 臻鲜本味糯米料酒 3大勺
• 洋葱 半个
• 黄豆酱 2勺
• 食盐 5克
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 大蒜 2-3瓣
• 干辣椒🌶️ 1-2个

砂锅米酒炖鱼的做法步骤

步骤 1

清洗干净的鱼切大小合适的块或条

步骤 2

加入臻鲜本味糯米料酒1大勺，腌制15-20分钟

步骤 3

取一个食品袋，把腌制好的鱼块放进去，加1大勺面粉或者淀粉

步骤 4

抓紧袋口，用力摇晃，使鱼块均匀裹上面粉

步骤 5

每一块都很均匀，且不会手上，盘子里到处都是面粉

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步骤 6

步骤 6

用筷子夹出放在盘子里，备用

步骤 7

洋葱切条均匀码放在砂锅里，我的砂锅比较小，所以我把鱼头剁掉不要了，罗非鱼的鱼头没有肉，如果是其他鱼，可以把鱼头单独煎好炖汤

步骤 8

调一个碗汁：黄豆酱2勺，生抽1勺，食盐5克，白糖5克，臻鲜本味糯米料酒1大勺，加入适量水

步骤 9

搅拌均匀，我这个第一次加水有点少，后来又补了这么多水，根据自家砂锅大小添水

步骤 10

铁锅放平时炒菜2倍的油煎鱼，煎好的鱼放在砂锅里，上面放蒜片，干辣椒🌶️

步骤 11

加入调好的碗汁

步骤 12

砂锅烧开，放入一瓶盖臻鲜本味糯米料酒

步骤 13

继续炖5-8分钟

步骤 14

热腾腾的砂锅糯米酒炖鱼就好啦！开饭咯！

菜谱创建时间：2022-09-14 13:30:57