酒香炖鱼

作者： Victoria_hui

用料

• 罗非鱼 1条
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 淀粉 1勺
• 糖 2克
• 葱 2根
• 糯米酒 适量
• 洋葱 半个
• 香菇 6朵
• 香菜 3根
• 蚝油 2勺
• 油 适量
• 水 适量

酒香炖鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼清洗干净，去除内脏，鱼鳞等

步骤 2

两边都改花刀

步骤 3

倒入糯米酒去除腥味，放一些盐入底味，腌制半小时

步骤 4

洋葱剥皮洗干净

步骤 5

对半切开，切块备用

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步骤 6

步骤 6

准备葱和香菜，洗干净

步骤 7

准备姜，刮皮，切片

步骤 8

香菜，葱切段。姜切成小片

步骤 9

洗干净香菇

步骤 10

切片备用

步骤 11

酱油，蚝油，淀粉，糖搅拌均匀备用

步骤 12

热锅冷油爆炒香菇，捞起备用

步骤 13

热锅冷油爆洋葱备用

步骤 14

把香菇洋葱放一起即可

步骤 15

热锅冷油煎鱼，中小火慢煎

步骤 16

翻面继续煎鱼

步骤 17

放入姜和葱

步骤 18

倒入糯米酒

步骤 19

把洋葱香菇放入锅中

步骤 20

倒入酱料和适量的清水炖煮

步骤 21

炖熟后撒入香菜和葱即可

步骤 22

完成装盘，色香味俱全

菜谱创建时间：2022-09-14 09:55:02