山药排骨汤

作者： 袁阿肉

第一次做就爱上的山药排骨汤 之前只喝过妈妈做的，完全没有自己试过做，现在自己在外国，想家里的味道就得自己动手了

用料

• 山药 1根
• 排骨 适量
• 盐 适量
• 花椒 一把
• 八角 半粒
• 胡椒粉 适量

山药排骨汤的做法步骤

步骤 1

冷冻排骨泡出血水，我这大概是急冻的排骨吧，没多少血水，因为买菜不方便，所以家里冷冻食材比较多，冷冻猪肉的去腥很关键，所以这个汤重点在去腥，冷水下锅，放排骨，花椒八角，大火烧开捞浮沫，关火捞排骨控水

步骤 2

另起炒菜锅，但是不是平底锅哈，薄油下排骨翻炒，然后下山药跟着翻炒一下，加入开水，大火烧开转小火慢煮，汤色奶白后放盐调味，再撒点胡椒粉

步骤 3

炒排骨主要是为了让它吃起来更香，山药软糯，太好吃了！

菜谱创建时间：2022-09-14 09:28:22