准备好食材。
鸡胸肉洗净，切成大块。
放入搅肉机打成泥。
西蓝花和胡萝卜焯水，捞出控干水分，将各种蔬菜切碎。
鸡肉泥放入大碗里，加入蔬菜，蛋清，生抽、蚝油。
加入本味糯米料酒去腥。
加入淀粉黑胡椒粉。
顺着一个方向搅拌。
手蘸少许水，将肉泥整理成圆饼。
平底锅内放少许油，放入肉饼小火煎至底部微黄。
翻面后加入一勺清水，盖上锅盖，等里面没有噼里啪啦声音了，底部上色金黄，即可出锅。
装盘。