牛肉切成薄片过掉血水，加入生抽、蚝油、料酒、食盐、五香粉、胡椒粉腌制20分钟
烧开水，开水滚开下牛肉，煮2分钟（可能有点柴，牛肉煮熟，如果切的薄片，1分钟就好）
捞出牛肉片铺底，再。姜生抽，蚝油，料酒，老抽，五香粉，辣椒，香菜，蒜末，姜末，白糖（少数），干辣椒粉铺上。大火烧油将滚油淋下。
搅拌均匀，腌制1~2小时，将所有调料腌制入味非常好吃。