水油皮的所有材料放入厨师机中，3档5分钟，成软软的面团，用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏2小时以上，我一般晚上调，次日做。油酥调好也用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏。 松驰好的水油皮和油酥，从冰箱冷藏室取出，室温稍作回温。分剂子，水油皮22g/个，油酥12g/个。 以上步骤没拍照片 这张照片是油皮包油酥，包好压扁
第一次开酥：每个剂子擀成牛舌状，擀面杖从中间向下、向上擀干，注意不要擀破皮，然后卷起来（如图状态），用保鲜膜盖好，上面再用湿布盖上，防止风干，饧20分钟
第二次开酥：将第一次的卷顺着长度，如上次手法，擀面杖从中间向下、向上擀干，注意不要擀破皮，然后卷起来（如图状态），用保鲜膜盖好，上面再用湿布盖上，防止风干，饧20分钟
玫瑰花酱过筛，沥去汁水，加入软化好的黄油（我用的是安佳动物黄油），再加入少许炒熟的低筋面粉，确保馅不太湿！注意面粉加多了口感不好，所以看状态适量加点
二次开酥后的面剂子，两头向中间方向叠，再用擀面杖擀圆，包入玫瑰花馅，收好口，放入烤盘，入预热好的烤箱，上下火180度，倒数第二层，先烤饼的反面，烤8分钟，再取出翻面（即烤正面），烤12分钟，出炉状态如图
馅香皮酥掉渣！美呀！出彩永远属于爱动脑勤动手且善于寻找规律并付诸实践的奋斗者！