法国洛林大区甜点：黄香李挞

作者： 木夕valentine

黄香李 (Mirabelle) 是法国洛林大区的特产。而黄香李挞则是洛林人的心头好。 史载查理九世 与母亲凯瑟琳·德·美第奇拜访洛林的时候，糖渍黄香李作为梅兹特产赠给了王室。 本方子适应于直径28里面的挞盘。请自行换算。

用料

• 酥皮 1张
• 黄香李 800克左右
• 杏仁粉 50克
• 黄糖 30克
• 黄油 30克

法国洛林大区甜点：黄香李挞的做法步骤

步骤 1

我买的现成的酥皮，你也可以自己做，下厨房有很多方子。把酥皮铺入挞盘，撒上杏仁粉，在此之前还可以用叉子戳几个洞，防止局部挞皮膨胀。

步骤 2

将黄香李对半切，去核，开始从最外层朝着一个方向层放果肉，一圈结束后反方向继续叠放一圈，如此反复直到最内层。

步骤 3

烤箱预热180度。在果肉上均匀撒黄糖，可用红糖、白砂糖替代。把黄油切小小块，大致均匀放在果肉上。

步骤 4

烤箱烤40分钟。注意刚出炉的时候很湿润，最好等完全凉透了吃。可以冰箱保存2-3天。

菜谱创建时间：2022-09-13 04:40:20