法式风情家庭版核桃挞

作者： 玫瑰味女王

成都疫情封控在家第十一天的产品，这个甜品想下手做很久了，平时也没有时间做，今天一大早在做完核酸检测后终于动手做了，发现其实不难，唯一麻烦的是在揉面垫上直接用手揉黄油和糖粉，其后就是烤箱温度的掌握了。

用料

• 黄油50 克
• 糖粉20 克
• 细砂糖 克
• 低筋面粉120 克
• 核桃100 克
• 鸡蛋2 个
• 麦芽糖 40克

法式风情家庭版核桃挞的做法步骤

步骤 1

准备各种材料在不同的容器里

步骤 2

在面垫子上用黄油和糖粉混合揉面然后批量加入低筋面粉120克，混合均予，用一张烘培纸垫上，挞皮在烘培纸上操作，方便移入模具,我用的是8寸的挞模，这个配方的材料刚刚合适的。

步骤 3

烤箱180度预热10分钟，先把挞皮移入烤箱，180度烤十五分钟，挞皮烤到边缘焦黄可以取出。（识各家烤箱的温度脾气具体而定，上下拷管的，上火160度，下火180）。 用一个鸡蛋的蛋液和麦芽糖，剩余10克的黄油加切碎的核桃仁100克混合搅拌均匀，烤到内馅焦黄可以出炉。

步骤 4

成品的样子

步骤 5

切了一块形状还好，其余部分都稳定

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步骤 6

步骤 6

配上秋天的水果解腻

法式风情家庭版核桃挞的小贴士

建议像我一样蒸烤箱的集美们，在烤内馅的时候加入一张锡箔纸盖着，这样上下兼顾了

菜谱创建时间：2022-09-12 18:07:10