番薯粥的最佳搭档--麻叶

作者： 想喝冰奶茶

麻叶，普宁人夏季最爱吃的野菜，当然也因为它是季节性的食物，所以有消暑的作用，最佳搭档自然属于番薯粥，记得小时候爸爸夏天最爱吃的宵夜就是番薯粥搭配麻叶跟炒田螺。 麻叶焯水要记得加点盐，可以去除涩味，焯水时间也不宜过长

用料

• 麻叶苗 1斤
• 蒜末 4瓣
• 普宁豆浆 适量

番薯粥的最佳搭档--麻叶的做法步骤

步骤 1

摘好麻叶后加点盐焯水（时间不能太长，半分钟到一分钟左右，太久会焯出粘液就不好吃了） 焯好后冲冷水降温，揉掉水分（不用特别干）

步骤 2

热油下蒜头爆香再加入麻叶翻炒一下（油可以比炒菜多点）

步骤 3

不用加盐，直接加入普宁豆瓣酱翻炒

步骤 4

郑松兴牌子的普宁豆浆比较好吃，从小吃到大，是童年的记忆

步骤 5

装盘开吃😋

菜谱创建时间：2022-09-11 23:17:19