七彩奶酪冰皮月饼

作者： 麻麻爱小皓皓

又是一款颜值高 味道赞的冰皮月饼🥮 奶油奶酪的口感冰冻以后像冰淇淋 滑溜的质感，又香甜 太好吃了😋

用料

• 安佳奶油奶酪 300克
• 奥利奥饼干碎 40克
• 糖粉 35~40克
• 皮小贱冰皮粉 280克
• 沸水 280毫升
• 果蔬粉（各色） 适量
• 食用竹炭粉 适量
• 玉米油 适量

七彩奶酪冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干碎和糖分混合均匀

步骤 2

加入软化的奶油奶酪

步骤 3

奶油奶酪，饼干碎，糖粉用翻拌铲混合均匀 然后分成20克左右的馅儿团

步骤 4

冰皮月饼预拌粉加沸水，混合均匀，放至不烫手

步骤 5

拿出来摸一点玉米油，搓揉面团

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步骤 6

步骤 6

把面团揉搓如图一样，光滑即可

步骤 7

我做的是馅儿和皮2：3比，50克的小月饼就是馅儿20克，皮30克，把光滑面团切出合适重量，每个面团揉进适量的果蔬粉，如图这样，揉搓均匀

步骤 8

用不错的果蔬粉，染出不同颜色的面团，分团搓成圆球，图中是用了紫薯粉，可可粉，南瓜粉，大麦苗粉，甜菜根粉，竹炭粉

步骤 9

把小面团按扁成圆饼，包上馅儿

步骤 10

包上馅儿之后，翻过来，像包子收口即可

步骤 11

收紧面团之后，用模具按压出想要的花样

步骤 12

然后放冷冻层冷冻4到6小时，冻硬了

步骤 13

七彩月饼🥮

步骤 14

冻硬之后，拿出来吃之前回温3分钟左右，再吃，口感最佳，有冰淇淋的口感

七彩奶酪冰皮月饼的小贴士

1、玉米油用于防粘的 2、一定要冷冻之后再吃，吃起来比冷藏口感好，而且不会发腻

菜谱创建时间：2022-09-11 16:25:01