黄花鱼洗净搽干
葱姜切好备用，
葱段，姜片先入油锅煎香，即放入鱼单面煎香盛入盘中，将锅内的葱姜垫在鱼身下，淋入【臻鲜料酒】入开水锅蒸8分钟，取出倒掉盘中的水，
蒸好的鱼铺上姜丝，葱丝，
淋上热油，沿盘边淋上轻盐酱油，开吃。