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百香果炖鸡

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作者: sys1010
酸香开胃, 汤汁泡米饭真的要命!

用料

百香果炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉斩小块,加入3克盐、少许白胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒,抓匀,腌制30分钟以上,便于入味

步骤 2

百香果洗净取果肉汁液备用,壳丢了不用~

步骤 3

西红柿去皮切块备用

步骤 4

草果拍开去籽,大蒜拍碎切末,生姜切片拍一下备用

步骤 5

起锅倒入食用油(略多一些),下去2片姜片、草果、八角爆香

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步骤 6
步骤 6

倒入腌好的鸡块,开中小火一直翻炒

步骤 7

炒8-10分钟左右,把水汽彻底炒干,鸡肉缩紧,鸡皮略微有点焦黄

步骤 8

盛出备用,锅中留底油

步骤 9

油热后倒入姜片、蒜末和干辣椒段爆香

步骤 10

倒入百香果汁液,略微翻炒

步骤 11

倒入西红柿块

步骤 12

翻炒1分钟左右,炒至西红柿出沙

步骤 13

倒入鸡肉,加入1.5勺生抽、1勺蚝油、2克盐、5克白糖和少许白胡椒粉

步骤 14

略微翻炒一下,移到砂锅或者铸铁锅中

步骤 15

倒入没过食材的开水,大火煮开后,加盖转中小火煮45分钟左右(不是土鸡,三黄鸡的话20-30分钟应该就行)

步骤 16

最后开盖大火略微收浓汤汁,尝一下味道,可以根据个人口味补点糖和盐

步骤 17

即可出锅

步骤 18

鸡肉已经很入味了 汤汁酸香微辣,泡米饭超级香~

菜谱创建时间:2022-09-11 09:06:14
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