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流心奶黄馅

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用料

流心奶黄馅的做法步骤

步骤 1

鸭蛋黄洗净,表面喷白酒 蒸熟

步骤 2

蒸熟后用绞肉机多搅几遍,把它碾碎 成粉末

步骤 3

黄油液,奶油糖,椰浆加热到糖融化,不要煮开

步骤 4

加热好后放入粉末蛋黄粉,奶粉搅拌

步骤 5

搅拌好 过筛

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步骤 6
步骤 6

装入裱花袋剪小口,不然很难控制

步骤 7

成品

流心奶黄馅的小贴士

1:蒸好的蛋黄准备直接过筛,可是发现太难了,所以就用搅拌机多搅几遍 效果好像也是一样的; 2:液体是隔水加热的(也可以直接用小锅里加热) 3:买的流心模具是,20孔和24孔的,这个量一份刚刚好 多一点点; 4:20孔的是2克 24孔的是3克(3克有点大,不好脱模,下次做小一点还是2克好脱模)

菜谱创建时间:2022-09-10 22:36:30
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