蛋黄酥

作者： MXQiong

用料

• 水油皮：猪油 75克
• 低筋面粉 200克
• 温水 110克
• 糖 20克
• 酥皮
• 面粉 160克
• 猪油 80克
• 馅料：
• 红豆沙 400适量
• 咸鸭蛋 20只

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

180度，烤6分钟

步骤 2

水油皮材料搓成手模状态，静置20分钟。

步骤 3

将酥油皮材料搅拌无干粉即可，静置15分钟。

步骤 4

趁面团静置的时候，将红豆沙分20克一份，包上蛋黄。

步骤 5

弄好馅之后，将两种皮各分20份，然后将水油皮包着酥皮，呈圆形

步骤 6

将圆面团擀成牛舌形状

步骤 7

卷成，

步骤 8

再次擀开

步骤 9

卷上

步骤 10

擀开，包上馅，用虎口往上推的方法

步骤 11

搓圆

步骤 12

刷纯蛋黄液，洒点黑芝麻

步骤 13

预热烤箱180度，烤25分钟，焖10分钟，取出

步骤 14

放凉包装

菜谱创建时间：2022-09-10 20:54:26