虾仁藕丁珍珠丸子 <302小厨房>

作者： 302小厨房

一个个可爱的小丸子充满的香气，复合的口味和口感一口咬下去特别满足

用料

• 肉馅 480g
• 虾肉 100g
• 莲藕 100g
• 糯米（干） 150g
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 白糖 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 姜蒜碎 2勺
• 荷叶（可选） 几片

虾仁藕丁珍珠丸子 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

营养均衡的一小颗~~

步骤 2

原料图 糯米提前4h浸泡

步骤 3

荷叶可以增加香气，没有可以省略（用温水泡软）

步骤 4

虾去壳后去虾线，切成小丁

步骤 5

莲藕也切成小丁

展开全部

步骤 6

步骤 6

所有原材料混合均匀

步骤 7

不用一个方向上劲太久

步骤 8

抓出一个丸子后在两手间反复倒腾一下，形成扎实光滑的小球

步骤 9

像这样

步骤 10

之后均匀的裹上泡软的糯米就可以

步骤 11

像这样

步骤 12

制作好的丸子可以直接铺在荷叶上，如果做多了可以直接冷冻

步骤 13

蒸20min即可

步骤 14

蒸煮的糯米充盈了很多，胖嘟嘟的是不是很可爱

步骤 15

咬一口下去，特满足~

虾仁藕丁珍珠丸子 <302小厨房>的小贴士

1，糯米蒸制过程会膨胀，裹得时候不需要太密集； 2，馅料调制的时候味道可以稍微重一些，如果能吃白胡椒多放一些口味更好。

菜谱创建时间：2022-09-10 18:31:45