鲍鱼收拾干净。
划出花刀，划鲍鱼的三分之二深。
蒜瓣切末，放一勺蚝油，一勺料酒、生抽1勺、白糖半勺。
热锅冷油，加热到稍微冒烟即可。
热油浇到蒜末蚝油上。
每个鲍鱼上放一勺。
放入蒸锅蒸6分钟。
出锅即食。中间可以点缀薄荷叶、香菜叶。
记录2022年中秋佳节。