【肉蒸蟹】简单易学不翻车

作者： 夹子妈咪

又是一年中秋团圆时，和家人的欢聚时刻需要加点料～ 中秋时节也是螃蟹最膏满黄肥的时候，这个中秋给螃蟹换个新吃法，这道有肉有蟹，鲜香四溢的肉蒸蟹，绝对是节日里一道宴请宾客最好看又好吃的菜品之一！黄澄澄的蟹黄，白嫩诱人的蟹肉，连壳咀嚼的鲜味，操作简单不翻车，厨房小白都能秒变大厨。 在这团圆的日子里必须配上畅爽好喝的无糖可口可乐！让欢聚的快乐就像无糖可乐的气泡一样噗嗤噗嗤冒个不停！月圆人圆事事团圆，人顺心顺事事都顺！

用料

• 梭子蟹 4~5只
• 肉米 200克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 10克
• 糖 8克
• 胡椒粉 适量
• 蒸鱼豉油 1勺
• 油 适量
• 葱 6根
• 姜 4片
• 淀粉 1勺

【肉蒸蟹】简单易学不翻车的做法步骤

步骤 1

准备好食材；

步骤 2

将梭子蟹洗净去腮内脏以及不能食用的，蟹钳剪下，然后将蟹切成四块；

步骤 3

肉米中打入一个鸡蛋，再加入生抽1勺、蚝油1勺、淀粉 1勺、料酒 半勺、糖半勺、胡椒粉搅上劲，

步骤 4

将肉米铺在盘子四周，码上蟹块、蟹钳、蟹盖，淋上一点料酒，放上葱姜；

步骤 5

锅中放水，水开后隔水蒸8~10分钟；

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步骤 6

步骤 6

取出葱姜，把蟹盖翻面，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，在往葱花上淋入热油即可上桌。

步骤 7

又到了一年中秋，家人团聚除了一桌好菜，还少不了无糖可口可乐呀，干杯～

菜谱创建时间：2022-09-09 22:46:38