到楼顶的菜地里摘上一斤又嫩又小的辣椒
去蒂清洗干净滤下水份
平底锅不放油，直接下入辣椒，小火干锅炒出虎皮状
边炒边把炒好的用筷子挑出来，没有炒好的翻一下。
因为炒之前已经洗过，就不用洗了。把蒜瓣拍一下。
热锅凉油，先下入拍好蒜瓣，下入豆豉，再加入辣椒，炒透之后加入盐，生抽，耗油调味，就可以了。
挑选新鲜又嫩的小辣椒，不是很辣，这道下饭菜就成功了。