纯正酱牛肉

作者： 紫薇_7t5o

每次都是高压锅炖，今天改一下，做最纯正的酱牛肉！

用料

• 牛腱子 4斤
• 生抽 200g
• 煮肉料 1份
• 葱 1根
• 姜 6片
• 香菜 2根
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 2勺

纯正酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子泡水2小时

步骤 2

厨房纸巾蘸干水分

步骤 3

尽量干燥一些

步骤 4

生抽和煮肉料、辣椒一起倒入锅中

步骤 5

煮开后中小火再煮5分钟

步骤 6

一定要放到凉

步骤 7

放凉后倒入牛腱子上

步骤 8

继续放入葱、姜、香菜、豆瓣酱

步骤 9

搅拌均匀后封上保鲜膜，腌制10小时左右

步骤 10

腌制后的牛腱子放入砂锅

步骤 11

加水开煮，一定不要再放盐了

步骤 12

煮开后小火一个半小时，再闷半小时

步骤 13

放凉后捞出，最好用保鲜膜包紧实，冰箱冷藏2小时

步骤 14

切片摆盘，完美

步骤 15

牛肉面一份

菜谱创建时间：2022-09-09 10:26:06