排骨500g（筒骨、脊骨、排骨均可，切大块） 莲藕500g（莲藕和排骨的比例为1:1，推荐洪湖的粉藕） 花生米50g（加入花生更滋补哦） 葱姜蒜适量。
排骨焯水煮出血沫，加入葱姜料酒；
莲藕去皮，滚刀切大块，与焯水后的排骨，花生米，葱末姜一起冷水下锅，水没过排骨、莲藕，加入一勺料酒，白胡椒粉，盖盖大火炖20分钟，然后小火煲60分钟以上。（电饭锅可以缩短一半时间，炖45分钟）
加入适量盐，调解咸淡，出锅撒上葱花。