1.山药切薯条状 泡水里备用 2.瘦肉切片，蒜切片，葱切段，小米辣切段 3.锅烧油，下山药煎炸，微黄捞出备用 4.锅少油，瘦肉下锅炒香，下蒜片，小米辣 5.下山药，加盐，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，蚝油 6.撒葱花，翻炒均匀，出锅