蔓越莓绿豆糕（零基础）

作者： 勤劳的吃货MISS张

粉粉糯糯、入口即化的口感像极了秋天的味道，快来给心爱的家人做一回吧！

用料

• 脱皮绿豆 350克
• 黄油 70克
• 牛奶（炼乳） 85克
• 蔓越莓 30克
• 白糖 15克

蔓越莓绿豆糕（零基础）的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆浸泡6个小时左右，至能掐断，水一定要是绿豆的一倍（因为会膨胀）。 泡好的绿豆上锅蒸50分钟左右，能用手指碾碎的程度。（没记得拍照）

步骤 2

蒸好的绿豆倒进料理机，再加牛奶或者炼乳（加了炼乳的话，后期麦芽糖可以少放点）搅打成泥！

步骤 3

黄油热锅后火关小，把绿豆泥倒进去

步骤 4

不停搅拌直至黄油被吸收，再加入麦芽糖和白糖，可以尝尝味道，都是熟的！酌情增减！

步骤 5

好了以后出锅，加入蔓越莓碎翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

混合好了就可以制作了

步骤 7

把绿豆泥分成45克左右的剂子，（50克的太厚了）模具准备好后，抹上油防粘就可以开始制作了

步骤 8

很简单有木有，放进冰箱冷藏一下，口感更棒哟！

蔓越莓绿豆糕（零基础）的小贴士

1.一定要浸泡，不然蒸不好！ 2.锅里面一定要多翻拌，不然要糊！ 3.甜度根据自己的口味调整！

菜谱创建时间：2022-09-08 09:24:59