臻鲜香煎秋刀鱼

作者： 素心爱吃肉

鱼类食材最好的搭档👍🏻👍🏻料酒 今天用的是…＃臻鲜本味糯米料酒＃，，配料干净，没有什么香辛料！！去腥效果非常好👌🏻👌🏻

用料

• 秋刀鱼 2条
• 臻鲜本味糯米料酒 1勺【大概2瓶盖】
• 姜 4片
• 粉盐 3克
• 柠檬🍋 2个

臻鲜香煎秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料：秋刀鱼2条，粉盐3克，姜片4片，臻鲜本味糯米料酒2瓶盖，柠檬2个

步骤 2

处理秋刀鱼🐟：去头，顺鱼身脊背这边开刀，肚皮部位不要切断，完整的剖开鱼，洗干净内脏！！

步骤 3

腌制➤只要柠檬皮，切小就行，加臻鲜本味糯米料酒1勺，黑胡椒一点点，粉盐2克，姜片4勺，涂抹均匀后冰箱冷藏腌制20分钟以上！！

步骤 4

腌制好的鱼，去除干净腌料，用厨房纸吸干水汽！！ 平底锅倒油，先煎鱼肚这面，然后再煎鱼皮这面！！大概每面煎2-3分钟就行！！

步骤 5

装盘后，挤上柠檬汁，撒点黑胡椒就OK，盐味不够可以再撒点！！

菜谱创建时间：2022-09-07 18:44:00