新疆特色高旦面

作者： 起名字什么的好烦好烦

居家嘴馋，有没什么能吃的零食，做个高旦面解馋吧(*´I`*)

用料

• 盐 3克
• 普通面粉 250克
• 水 360克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 花生酱 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 白砂糖 半勺
• 蒜末 小半碗
• 香油 适量
• 辣椒油 2勺
• 芹菜 2根
• 花生 适量

新疆特色高旦面的做法步骤

步骤 1

面粉加水，加盐搅拌均匀至没有结块为止

步骤 2

加入一个鸡蛋，继续搅拌至颜色均匀，面糊顺滑

步骤 3

准备一个平盘，涂上食用油防止粘连，倒入面糊（略厚）

步骤 4

水开蒸20分钟，出锅后晾凉后切条备用

步骤 5

芝麻酱，花生酱各一勺，生抽，蚝油，醋，各两勺，白砂糖半勺，加入蒜末，凉开水，辣椒油，香油，调和成酱汁

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步骤 6

步骤 6

酱汁倒入切好的高旦面，加入熟芹菜碎，也可以换成豆芽，黄瓜丝等自己喜欢的食材，拌匀后撒上花生或者花生碎即可

菜谱创建时间：2022-09-07 15:37:34