老式桃酥

作者： 洋老板

很喜欢吃桃酥，但是觉得外面店里的太甜了，然后据说有的还是用起酥油，不健康，那就自己动手做

用料

• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 蛋黄 2个
• 猪油 100克
• 绵白糖 50克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 2.5克
• 盐 2克

老式桃酥的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，称重

步骤 2

猪油提前熬好了然后冷藏起来

步骤 3

猪油加绵白糖打发

步骤 4

现在是30度的夏天，猪油一下子就打好了

步骤 5

加两颗蛋黄继续打

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步骤 6

步骤 6

打均匀之后，可以加入所有粉类

步骤 7

所有粉类过筛，然后搅拌

步骤 8

搅均匀之后上手分成小团，我做了14个，每个差不多27克，这时候烤箱175度预热十分钟

步骤 9

小面团揉圆之后按扁，然后中间用大拇指压一圈，因为后面烤的时候会噗高

步骤 10

然后小坑里撒点黑芝麻，按一下，粘紧

步骤 11

全部黑芝麻粘好就可以进烤箱了，烤箱175度烤20分钟

步骤 12

看，烤箱里十分钟到时候的状态，已经长大长高了，刚才按下去的小坑也不见了，观察一下上色情况，如果太淡颜色就调高烤箱温度，太深就调低温度

步骤 13

列的完美

步骤 14

20分钟出炉之后家里好香啊，开裂的都比较均匀

步骤 15

各种摆盘

步骤 16

香喷喷好味道

步骤 17

配茶很不错哦

步骤 18

咬一口，酥脆酥脆的，记得拿个盘子或者纸巾接着末末絮儿

步骤 19

哈哈哈，来个吃播，你们说酥不酥吧，真心好吃的

老式桃酥的小贴士

猪油最好自己熬，食材放心，我这个方子写的量按照我自己喜欢的大小可以做14个，当然大家可以随心所欲做大点做小点😀还有本方子的糖量是偏低一点点的，喜欢吃甜的可以酌量加点糖哦，我家是吃着觉得刚好的，其他也没啥要注意点吧，感觉非常简单容易上手的一款小点心，都来动手吧

菜谱创建时间：2022-09-06 14:55:02