花生米淘洗干净，晾干水分。放到一边备用。
准备好花椒面，辣椒面，孜然粉。还有芝麻。盐，胡椒粉我加了少许味精白糖提味。
晾干的花生米里面打入一个鸡蛋，把它搅拌均匀，让每一颗花生上都裹上鸡蛋液。
我加了一些面粉和红薯粉，用筛子过筛。分多次加入花生里面。分多次的目的就是为了让每一颗花生都裹上面粉呈现颗颗分离的状态。
加入菜籽油，烧成五六层热的时候，加入花生油炸。炸至花生粒每一颗都金黄饱满就可以了。
最后起锅把锅刷干净之后加入一勺清水，一勺白糖和水熬制融化状态，最开始的时候会冒大泡。
熬到全部都是细小的微小气泡出来的时候，就可以倒入花生米和各种调味品了。哦，我们就可以关掉火，翻炒至每一粒花生都裹上各种调料，就已经可以完美出锅了。
一定要注意，在翻炒的过程当中是不能光火的，要不然的话，糖水一凝固，它就容易裹不上这些调料。
盛出锅的时候看看满满的，色香味俱全，隔着屏幕都能闻着香味。