免烤❗️生椰拿铁奥利奥乳酪冰皮月饼

作者： 丽丽在目yl

今年中秋做点不一样的月饼🥮 免烤的冰皮月饼-做了生椰拿铁口味

用料

• 🥮奥利奥乳酪馅
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 15克
• 咖啡粉（黑） 3克
• 奥利奥饼干碎 30克（4块）
• 🥮冰皮
• 糯米粉 35克
• 粘米粉 25克
• 澄粉 25克
• 椰乳 160克
• 黄油（融化） 15克
• 细砂糖 15克
• 咖啡粉 6克

免烤❗️生椰拿铁奥利奥乳酪冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

成品重量55克左右

步骤 2

先做乳酪馅-奶油奶酪隔热水搅顺滑 ➕糖➕咖啡粉继续隔热水搅拌融和

步骤 3

搅拌到顺滑，咖啡粉和糖融化，

步骤 4

奥利奥饼干去掉夹心，倒入拌匀

步骤 5

戴手套分成25克一个，搓成圆球，冷藏1小时

步骤 6

做冰皮-糯米粉➕粘米粉➕澄粉➕糖➕咖啡粉➕椰乳➕融化的黄油放入大碗，充分搅匀

步骤 7

过一下筛，盖耐高温保鲜膜，上锅蒸熟（20分钟左右）

步骤 8

取出稍微晾到不烫手，揉成光滑的粉团

步骤 9

分成30克左右一个小剂子，

步骤 10

小剂子按扁，包入乳酪馅，捏紧收口

步骤 11

在熟糯米粉中粘一下，放入模具压出花纹

步骤 12

做好的月饼冷藏可以保存3天左右！

菜谱创建时间：2022-09-06 09:07:51