翻毛奶酪蓝莓月饼

作者： 孙丽华888

用料

• 皮面：面粉 250克
• 豬油 45克
• 水 105克
• 酥面：低筋粉 200克
• 猪油 80克
• 馅：
• 奶油奶酪 200克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 玉米淀粉 30克
• 芝士粉 30克
• 黄油 30克
• 蓝梅干 50克

翻毛奶酪蓝莓月饼的做法步骤

步骤 1

将皮面粉过罗加猪油、糖、水和成软硬适当的面团，稍醒

步骤 2

油酥面粉加猪油搓成酥面备用

步骤 3

将奶酪、糖、鸡蛋搅拌均匀，加牛奶搅拌均匀，将玉米淀粉、芝士粉加入搅拌均匀，

步骤 4

锅烧热加黄油溶化，倒入搅拌好的奶酪料

步骤 5

下火不停搅动

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步骤 6

步骤 6

搅拌至粘稠，即可出锅

步骤 7

晾凉备用，加适量蓝梅干攥成每个16克的馅备用

步骤 8

皮面下剂18克、酥皮8克，皮面按扁，包住酥面，馅料16克

步骤 9

取包好酥的剂擀成牛舌头状

步骤 10

然后卷起来，两头折叠对压，然后擀成饼包馅

步骤 11

放模具里扣出

步骤 12

入烤箱上下火200烤10分即可

步骤 13

酥香、味美的翻毛月饼制作完成！

步骤 14

浓浓的奶香味儿，酥香绵软，满满的童年回忆！

菜谱创建时间：2022-09-05 18:42:56