爆炒花甲

作者： 谗嘴食客

操作超级简单，又香又嫩，入味好吃。

用料

• 花甲 1斤
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 小米辣 5个
• 姜 1个
• 蒜 7-8瓣
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 芡粉 1勺

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

放入冷水，加入一勺食盐，几滴香油，浸泡一会

步骤 2

提前切好姜蒜末，小米辣，葱段，花甲捞出洗清以后，放入锅中，放一大勺料酒，不用加水 直接放上锅盖煮1分钟，花甲开口关火，（淘洗干净，可以把另一半去掉）

步骤 3

热锅放油，放入姜蒜末，小米辣圈

步骤 4

放入一勺豆瓣酱一起翻炒爆香

步骤 5

快速放花甲翻炒均匀，在放入1勺蚝油，1勺生抽 ，翻炒7-8下

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步骤 6

步骤 6

勾芡翻炒一下，放入葱段，翻炒3-4下出锅

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2022-09-05 18:30:05