香菇洗净，去根，摆好盘，每个里面挤入虾滑。上锅蒸8分钟。
蒸蘑菇的过程中，另起一锅，锅内放少量油，下入葱花、蒜末炒香。
倒入料汁：1勺生抽、1勺耗油、少量糖、少量清水、淀粉。
炒匀，关火。
蒸好的香菇拿出来，浇上料汁。