川味土豆烧排骨，yyds

作者： 喵大妞妞

朋友从贵州黄水寄了一些小土豆，香香糯糯的，非常好吃。

用料

• 土豆 10个
• 八角 1～2个
• 生抽 勺
• 姜 3片
• 葱 一小段
• 干辣椒 4～5颗
• 花椒 酌量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 瓣
• 桂皮 少许
• 香叶 1～2片
• 料酒 勺
• 冰糖 少许
• 豆瓣酱 1勺

川味土豆烧排骨，yyds的做法步骤

步骤 1

排骨/五花肉用面粉洗一遍，然后焯水➕料酒、姜片过滤掉血水

步骤 2

锅内放油➕冰糖炒排骨至上色

步骤 3

放入姜蒜、豆瓣酱、干辣椒继续翻炒

步骤 4

继续放蚝油、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒

步骤 5

加水，大葱段，炖排骨/五花肉，30～40分钟

步骤 6

因为我这个是小土豆，所以需要单独沸水煮5分钟左右，然后剥皮

步骤 7

加入土豆，再加一些水，继续炖直至收汁，装盘撒葱花。

川味土豆烧排骨，yyds的小贴士

黄水小土豆，非常香糯，很好吃😋

菜谱创建时间：2022-09-04 14:40:20