小鸡腿炒辣椒(家庭版)

作者： 彦祖爱做饭11

小时候去外婆家，外婆经常买几个小鸡腿炒辣椒，然后长大了就跟着学，做了很多次，总是做不出外婆的味道

用料

• 鸡腿 2只
• 料酒 3勺
• 蒜1 3瓣
• 生抽 2勺
• 姜 1片
• 糖 20根
• 大葱 1根
• 红色小米辣 4个
• 盐 40
• 二荆条青椒 6个
• 郫县胡豆瓣 1勺
• 红薯淀粉 40克

小鸡腿炒辣椒(家庭版)的做法步骤

步骤 1

准备食材： ①二荆条青椒和小米辣横起来切片 ②蒜切片，大葱切段

步骤 2

①鸡腿去皮，脱骨，然后切成坨坨 ②姜切段，大葱切段 ③鸡腿切坨坨之后，清水多洗几遍

步骤 3

①准备小碗，放入洗净的鸡腿，加入葱和姜， 加入1勺料酒，2勺盐巴，2勺红薯淀粉，郫县豆瓣酱1勺 腌制10分钟左右 ②最后倒点油锁住水份

步骤 4

准备好的食材就是这些

步骤 5

小火起冷锅烧油，放入鸡腿，然后剪至表面金黄

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步骤 6

步骤 6

煎至金黄盛出，油留锅中

步骤 7

大火热锅，加入切好的青椒，加入1勺盐巴，然后翻炒 翻炒2分钟，倒入鸡腿

步骤 8

翻炒2分钟加葱段蒜片，然后翻炒2分钟出锅

小鸡腿炒辣椒(家庭版)的小贴士

鸡腿肉一定要洗净，研制的时候一定要倒入油，锁住水份，使其不干巴

菜谱创建时间：2022-09-03 22:37:06