把鸡爪从中间切断，鸡翅正反面各划3刀，能更好的入味儿，冷水下锅，放葱、姜 、料酒，开锅后煮5分钟捞出
虾洗净后，用刀开背取出虾线，锅中放油，油温6成热，放虾炒至变色盛出备用
玉米切段，圆葱切小块
葱、姜、蒜、八角、干辣椒（本人不太能吃辣，所以放的少，能吃辣可多放，根据口味自己添加哈）
炒虾的底油放入配料里所有材料炒香，倒入鸡爪、鸡翅翻炒，放入一勺郫县豆瓣酱，倒入调料1的所有材料，根据自己口味加入适量的盐，翻炒均匀上色，放入玉米，倒入一罐啤酒，适量清水，末过食材即可，开锅后炖20分钟后，放入炒好的虾再炖8分钟，盛出放葱花、芝麻，开吃，软糯Q弹，非常下饭