水(牛奶)和玉米油搅拌至融合为一体,加入低粉,z字搅拌均匀成糊状。
蛋黄和蛋白分离,蛋黄直接敲入面糊中,加入35克白糖z字搅拌均匀。
烤箱上下火150度预热。
蛋白中滴入柠檬汁(白醋),用打蛋器打发蛋白,糖分三次加入,打发至倒扣不流动,或用筷子插入蛋白直立不倒就可以了。
三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀,之后再倒入三分之二的蛋白中,再翻伴均匀,倒入模具,震出大气泡。
放入烤箱,150度烤90分钟,烤完后,上火再烤5分钟。