油浸/非油浸 日晒番茄干sun-dried tomato

作者： 冰球球儿

传统的做法是用太阳直接晒，如果你家有充足的日照当然可以这么做，身处阴雨连连的英格兰还是老实用烤箱做。 最简单的做法还原最原始的蕃茄味，唯一的调味就是海盐。 番茄干可以用在很多菜色，意大利面、沙拉、披萨、做面包、三明治……甚至我炖中式红烧也会用。蒸发水分后，浓缩了整颗番茄的酸甜味，让口感更多层次。 它有超高的番茄素，也是钙和铁的良好来源，让骨骼和牙齿更健康。更不用说富含维生素A和C，让皮肤发光～

用料

• 小番茄 很多
• 海盐 一点点
• 可选食材
• 橄榄油
• 迷迭香/任意香料

油浸/非油浸 日晒番茄干sun-dried tomato的做法步骤

步骤 1

小番茄对半切开，大点的可以多切一刀。铺在烤盘上，表面撒一米米海盐。

步骤 2

送入烤箱，120度，2.5-3.5个小时

步骤 3

完美出炉。 到这步其实已经完成啦

步骤 4

如果不打算很快吃完，可以放进小罐子里，用橄榄油封住，再加点任意你喜欢的香料（其实是为了好看）可以存放很久

菜谱创建时间：2022-09-01 22:16:23